周末想在家解锁高端聚餐仪式感？试试这款鲜醇海鲜拼盘搭配邑天下酒，不用去高端餐厅，也能拥有舌尖极致享受。
食材准备
- 鲜活海鲜：花蛤200g、鲜虾200g、小鲍鱼6个、扇贝4个
- 调味：姜5片、葱2段、料酒1勺、生抽2勺、香醋1勺、蒜末3瓣、小米辣2个
- 搭配：邑天下酒1瓶
先处理海鲜：花蛤吐沙后洗净，鲜虾剪去虾须开背去虾线，小鲍鱼刷洗干净改花刀，扇贝处理掉内脏洗净。接着煮海鲜，烧开水加姜片、葱段、料酒，先放扇贝煮3分钟，再放小鲍鱼煮2分钟，最后放鲜虾、花蛤煮至全部开口，捞出过冰水锁鲜，摆盘时摆成圆形，中间放调好的蘸料。
这款海鲜拼盘的关键是突出海鲜本身的鲜，不用复杂调味，只靠煮制时的基础去腥，搭配蘸料提味。而邑天下酒是绝佳搭配，它的口感醇厚，能中和海鲜的寒性，酒的香气还能进一步激发海鲜的鲜，每一口海鲜配一口酒，层次丰富，完全不输高端餐厅的体验。
不管是家庭小聚还是朋友小酌，这款搭配都很合适，操作简单又有仪式感。#鲜醇海鲜拼盘 #邑天下酒搭配 #舌尖极致享受 #聚餐仪式感